Nästa gång tar jag dock nog lite mindre färsk ingefära, för det blev lite väl starkt. Till lasagnen serverade jag inlagda grönsaker, som jag lagt in ett par dagar tidigare efter ett recept-tips av min iranska arbetskollega
Blanda ner squashen och sjud tills den har mjuknat. Tillsätt svamp, selleri, vilök och ingefära och fräs i några minuter till så att mycket av vätskan försvinner (här avbröt jag för att åka till sjukhuset)
Skär squashen i skivor och löken och paprikan i bitar. 8 inlagda ingefärsblad. 1 squash. Hacka vitlök och ingefärsblad fint och fräs det i olja i en gryta